文章摘自《从饮食谈健康》

作者：陶涛陈龙出版社：中国画报出版社

本书简介：本书依据达达姆医生所提出的“血型与饮食”理论，针对不同血型，结合中国饮食的色、香、味搭配特点和煎、炒、烹、炸、炝、熘、焖、炖等技法的情况，向大家介绍血型与饮食的关系，并指导大家正确地选择有利于自己……[连载内容]

某种血型在流传过程中，由于生活习惯、风俗约束等原因，保持着对同一件事情的同一种反应，我们称其为本能。但是经过科学家研究后发现，不同的血型在处理相同的事件时，反应完全不同。例如压力、运动、健康、减肥。

B血型人的承压能力血型与承压能力之间没有直接的关系。但是不同的血型却因体内所含肾上腺的不同，对压力表现出不同的反应。同A血型的人不同的是，当B血型的人面对压力时，他们会在心理和生理两方面同时对压力做出反应。

承压能力的大小，与体内肾上腺素的得分泌有直接联系。通常当压力来临时，肾上腺激素会对大脑神经和肌体组织产生刺激，从而产生焦虑、烦躁和易怒等心理现象以及食欲不振、抵抗力下降和神经紧张等生理现象。因此，肾上腺激素分泌的多少，以及对机体神经的刺激顺序，直接关系到承压时的表现。例如A血型的人在承受压力时，通常先感应到肾上腺素的多为大脑神经，因此他们易先从心里做出反应。

然而，B血型的人体中，肾上腺皮质素含量比较适中，而且其分泌能够被有效控制，当压力来临时，B血型人的肾上腺激素会同时对他们的大脑神经和肌体组织产生刺激，从而使他们产生压力下烦躁、多动的反应。不过，这两种反应都不如O型血和A型血那样强烈。所以，从这个层面上讲，B血型的人对压力具有很强的承受力和抵抗力。

当然压力并不是血型一个因素所决定的，除了血型外，还有环境、成长、家庭等原因影响。大部分B血型的人都能很好地面对压力，并通过采用相应的方法帮助自己尽快消除压力。但也有个别B血型的人表现出与大部分B血型的人不同的承压表现。

一般说来，由于B血型的人体内肾上腺激素会同时刺激大脑神经和肌体组织，因此，运动成为帮助B血型的人消除压力最有效的方法。不过，太剧烈的运动和太缓慢的运动都不适合B血型的人。B血型的人最适合做中等强度的运动，这些运动可以有效地帮助他们消除心理的紧张状态，恢复身体的自然力量，尽快地消除压力的影响。

在饮食上，有压力的B血型的人要注意荤素搭配。因为他们既需要植物蛋白质，也需要动物蛋白质。如果B血型的人感觉到累了，还可以多吃一些动物蛋白质，这对B血型的人消除疲劳很有好处。另外，B血型的人还应适当地多吃一些奶制品，特别是酸奶，这对B血型的人也是非常有好处的。

你知道吗？

三种让办公室B血型人放松的食物

茶叶茶叶中含有大量的茶多酚、多醣和维生素，对伴随压力产生的有毒物质有排泄作用。另外，它还具有防辐射的作用，办公室常以电脑工作的人不妨多饮。

绿豆中医认为绿豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药及各种中毒均有防治作用。而且它具有缓解人精神紧张的作用，因此，经常接触有害物质者，并易精神紧张者应多吃吃绿豆汤、绿豆芽等。

胡萝卜胡萝卜不仅有丰富的胡萝卜素，能增加人体的维生素，且含有大量的果胶，与汞结合后能降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，是有效的解毒食物。压力大时，不妨多吃一些。

B血型人的解压注意B血型的人应对压力的办法，就如同饮食吸收一样，处在“敏锐”的A血型的人和“积极”的O血型的人之间，达成平衡。B血型的人很容易融人陌生的环境；迎战能力虽然不像O型人那样强，但是却比A型人更具活动力。他们很善于调节心理与行动上的一致性，并使其达到和谐与平衡的情况。然而，B血型的人在解除压力时，却不得不注意以下几点：◎剧烈的有氧运动以及完全的精神放松，都不适合B血型的人。对B型人来说最适当的运动就是强度适当的集体运动，如羽毛球、网球、集体健行、脚踏车、较温和的武术、瑜伽等有氧运动。竞争太过激烈的运动，如篮球、足球等，并不适合坚持中庸、平衡的B型血人。

◎在运动强度上，B血型的人最有效的运动规划就是一个星期找三天做稍微激烈的体力活动，另外找两天做放松心神的运动。而且每次运动的持续时间，最好在60分钟左右。

◎B血型的人做运动时，要注意强度和节奏的控制，而且要注意项目的安排。最好采用3次强度相对较高的运动，如网球、武术、健行，穿插2次有助于放松的运动，如太极拳和高尔夫球的方式进行。

◎为了预防运动伤害，急性B血型的人在运动前最好做好热身运动。热身运动可以把血液带到肌肉，让肌肉做好运动的准备。不论是步行、跑步、骑脚踏车、游泳或是其他运动的热身阶段，都应该含有伸展以及弹性的动作，以避免肌肉或肌腱拉伤。

◎B血型的人可以藉由推拉一个不动的物体，或是收缩重点部位的肌肉，来从事局部运动。

◎为了让有氧运动对心脏血管产生最佳效果，你必须把心跳提高至最大心跳率的70%。在运动过程中，一旦把心率提高了，就必须继续运动，让这个心率保持三十分钟。每个礼拜至少要重复这个过程三次。

◎在饮食上，B血型的人最好不要节食或不吃早餐。早餐要平衡，而且要吃富含蛋白质的食物。从健康角度来说，要做到早餐吃好，晚餐吃少。

◎每餐不要吃得太饱，最好是少食多餐。

除此之外，B血型的人要增强抗压能力，还应保持规律的生活习惯。因为人体的各种生理机能都是按照人体生物钟的节奏运转的，人体中肾上腺皮质素含量的高低也是按照生物钟的节奏进行调节的。规律的生物钟，可以使B血型的人各种生理系统的功能更强，而且还会增强B血型的人对压力的抵抗力。如果B血型的人不遵守生物钟的节奏，那么，他们本来很适中的肾上腺皮质素的含量就会变得很高，从而降低他们对压力的抵抗力。

教你一小招

B血型人的瘦身策略

从理论上讲，B血型人的瘦身之旅，要比A血型人的简单、平稳。因为B血型的人本身没有任何影响体重减轻的自然的生理障碍。他们既不像A血型的人那样，具有胃酸含量偏低的消化系统问题；也不会经受不适合食物的诱惑。因为任何食物对B血型的人来说，都是适合的。

B血型的人具有一个非常平衡的消化系统，没有任何影响其减轻体重的生理性因素。因此，只要B血型的人遵循适合其血型的饮食计划，就会轻松获得一个苗条健康的身体。但是B血型的人在性格上，有精灵古怪、缺乏毅力、情绪化的特点，这在瘦身策略上表现出不能坚持，凡事只有三分钟热度的特点。

B型血的人全凭直觉行事的性格，对于不适合自己的事，便不愿研究。在饮食习惯上，他们往往喜欢暴饮暴食，对自己喜欢的食物便大啖“美食”，对自己不喜欢的食物，便不闻不问。熬夜工作或游乐时，也常进食过量；盐份的摄取亦常超出正常所需。因此，极易造成营养过剩的现象。

在食品上，B血型的人也有瘦身食物的天敌，那就是玉米、荞麦、小麦、花生等。这些食物会使人体的新陈代谢过程减慢，并导致血糖过低。B血型的人对小麦、荞麦、玉米粉等食品反应与O血型的人基本相似，这类食物会减缓新陈代谢的速度，并且不能被B血型的人良好的消化吸收，从而变成脂肪储存在B血型的人体中，造成了体重增加的结果。

鉴于B型血的性格、身体特点，专家为B血型的人制定了如下的瘦身策略，以供B血型的人参考。

◎要选择自己喜欢的减肥组合。将低卡的饮食控制，与喜欢的有氧运动结合起来，让自己总处在新鲜的感觉中。如果不喜欢了，可以在适合自己的运动与低热量食品中，再选择一组。只要自己喜欢，并坚持下去就好。

◎对于爱社交的B血型的人来说，让他们闭门在家中锻炼几乎成为不可能的事实。但是B血型的人需要注意的是，聚会时一定要少吃东西，多交流，并且应时常量血压。

◎对于别人所制定的减肥饮食计划，B血型的人完全可以不用遵守，尤其是在奶制品方面。因为，对B血型的人来说，食用适量的奶制品不仅不会对B血型的人产生危害，而且还会对其保持新陈代谢的平衡有一定的帮助。

◎B血型的人可以通过减慢进食速度来保持体重。在进食过程中，仔细咀嚼食物，会使得碳水化合物分解成为葡萄糖，葡萄糖吸收进入人体后，体内的血糖水平就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑的食物中枢会发出停止进食的信号，从而达到瘦身的目的。

◎控制脂肪量。B血型的人有一套完美的消化吸收系统，因此会给B血型的人造成什么食物都无所谓的假象。但事实是相反的，含脂肪多的食物容易饱，会使人乏味易饥，多吃也会变胖。因此，B血型的人应该控制脂肪摄入量，并且在减少脂肪摄入量的同时，还要摄入足够的蛋白质和碳水化合物。

◎提早进食。早饭安排在6点钟以前，午饭安排在10点钟左右，即可收到良好的减肥效果。胰岛素可调节体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前适量吃东西，常常可控制胰岛素的分泌。

◎让B型血者每天在食物味道好、就餐环境舒适、有亲朋知己、有充足时间的条件下，轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除“脑疲劳”而减肥。

◎B血型的人还应注意瘦身时期不要进食玉米、扁豆、花生、芝麻、荞麦、小麦等食物。这些食物或抑制胰岛素，阻碍新陈代谢，或阻碍新陈代谢，导致血糖过低，从而增加瘦身的难度。相反，如果B血型的人多进食一些绿色蔬菜、鸡蛋、酸奶、肝脏、菠萝等食物，可以促进新陈代谢，加快体内水分的排出，对瘦身有重要功效。想减轻体重的B血型的人应该绝对避免小麦。实际上，小麦对B血型的人不像对O血型人的影响那么大，不过，如果你把小麦和玉米、小扁豆、荞麦和花生等食物一起食用，对健康是非常有害的。

B血型的人应该认识到，使B血型的人体重增加的最主要的因素，就是那些减缓新陈代谢过程、抑制热量消耗，和促使食物转变为脂肪并储存在人体中的食物。当这些食物以及其他含有对B血型的人有害的特殊蛋白质的食物被避免后，B型一般都会成功地达到减轻体重的目的。因此，只要B血型的人坚持饮食上的计划，拥有一个美丽、健康的身材并不是梦想。

（编辑：洛小赫）

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